Mansikkasima

Simaa valmistamalla voi mukavasti virittäytyä keväiseen vapputunnelmaan. Viikinkien voimajuomanakin tunnettu sima saa pientä vaihtelua mansikalla. Resepti alla kuvauksessa sekä :ssä: VALMISTUSOHJE 4 l vettä 250 g fariinisokeria 250 g taloussokeria 2 sitruunan mehu 2 limen mehu 8 dl mansikoita (pakaste tai tuore) (vaihtoehtona 5 dl mansikoista keitettyä mehua) 1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala) Pullotukseen: sokeria ja rusinoita. 1. Kiehauta puolet vedestä ja kaada sokerit kattilaan. Sekoita ja anna sokerin sulaa. Lisää loput vedestä sekä sitruunan ja limenmehut, sekä mansikat. Kiehauta vielä kerran ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. 2. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen. Anna käydä astiassa kelmun alla huoneenlämmössä noin vuorokauden. Siivilöi mansikat pois ennen pullotusta. 3. Pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina. Sulje pullo. 4. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä valmistumisaika o