Обязательно попробуйте!!! Фокачча на закваске

Фокачча - простой итальянский хлеб. Его состав - мука, вода, соль, оливковое масло. Испеките его на закваске сами и вы полюбите этот хлеб навсегда. Мой рецепт не оригинален. Но хлеб получается очень вкусный. Опара 10г закваски пшеничной 100% влажности 50г муки пшеничной 50г. воды Оставить на 6-8 часов Тесто вся опара 500г муки пшеничной ВС 380г воды(360 20г с солью после аутолиза) 8г соли 10г сахара (по желанию, я не добавляла) Начинака по желанию. Выпекать в разогретой до 270 духовке до зарумянивания (в моей - 30 миут)