컵 계량 / 사각 과일 젤리 치즈케이크 /Amazing cake / Beautiful Fruit Jelly Cheesecake Recipe / Vanilla Sponge Cake

안녕하세요. 분 베이크입니다. 오늘은 얼마 전에 만들었던 아름다운 과일 젤리 치즈케이크의 사각형 버전으로 만들어 보겠습니다. 저번 영상에서 만드는 공정상에 있어서 몇 가지 공통된 질문들을 모아서 그 질문의 답이 되길 바라는 맘으로 사각형 모양의 과일 케이크를 만들었어요. 베이킹의 특성상.. 말로 설명을 하기가 참 애애한 부분이 있더라고요.. 예를 들어 바닥에 비닐을 제거하는 부분에 있어서 궁금해 하시는 분들도 있었어요. 글로는 설명이 참 어렵더라고요. 최대한 편집을 하지 않았어요. 그리고 제가 사용하는 브라운 시트( 테프론 시트 ) 말고도 투명 비닐에도 테스트를 해 봤는데요.. 나름 괜찮은 결과물이 나왔어요. 그래서 브라운 시트가 아니더라도 케이크 포장 할 때 사용하는 비닐로도 충분히 만들 수 있어요. 다만 조심히 떼어내지 않으면 젤리가 깨지는 경우도 있으니 조심해서 제거해 주셔야 해요. 비닐에 식물성 오일을 바른 후에도 테스트를 했는데요.. 별로 추천하지 않아요. 젤리에 기름이 묻어 있기도 했고, 기름을 발랐다고 더 깔끔하게 제거 되는 것은 아니더라고요.. 이번엔 집에 있는 잼을 이용해서 안에 필링으로 넣어 봤어요. 잼의 단맛 정도가 달라서 양을 적어 두진 않았는데요. 약 80g 정도 사용하면 될 거 같아요. 하지만 단맛에 따라 그 사용량은 가감해 주세요. 그리고 사용하기 전에 전자레인지에 살짝 데워주면 잼을 짜 주기가 쉬워요.. 푹신한 스펀지 케이크와 부드러운 치즈 크림의 조화~! 탱글탱글한 젤리와 상큼한 과일의 만남~! 아름다운 만큼이나 정말 맛이 좋답니다. ● 판 젤라틴을 사용하실 분들은 같이 계량된 물의 양을 빼 주세요. 동일한 양의 젤라틴을 찬물에 불린 후에 사용하면 됩니다. 그리고 이번엔 컵 계량도 함께 했으니 저울이 없으신 분들도 한 번 도전해 보세요. 아름다운 과일 젤리 치즈 케이크~! 맛있는 케이크~! 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작해볼까요~~ 제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요.. 감사합니다. ♥ 데코레이션용 데이지 꽃장식 만들기 ● 재료/ Ingredients ( 237ml = 1컵 ) 15ml=1Tbsp 5ml= 1tsp ♥ 케이크 완성 사이즈 (* * 10cm) ♥ 바닐라 스펀지 케이크 ( 반별립법) (몰드 사이즈 : 15cm*15cm*7cm) 달걀 흰자 4 설탕 110g ( 1/2 컵 1 Tbsp ) 노른자 4 소금 한 꼬집 바닐라 익스트랙 4ml 우유 40g ( 2 Tbsp 2 tsp ) 박력분 120g ( 3/4 컵 1 Tbsp ) 무염 버터 40g ( 2 Tbsp 2 tsp ) ♥ 치즈 케이크 크림치즈 350g ( 1 컵 3/4 컵 ) 무가당 요거트 205g ( 3/4 컵 4 Tbsp ) - 물기 뺀 상태 설탕 100g ( 1/2 컵 ) 레몬즙 10g ( 2 tsp ) 가루 젤라틴 8g ( 1 Tbsp ) 물 40g ( 2 Tbsp 2 tsp ) 생크림 200g (50% 휘핑함) ( 3/4 컵 2 Tbsp - 휘핑하기 전 ) ♥ 투명 젤리 만드는 방법은 위의 영상을 참고하시고 레시피는 아래에 있습니다. 가루 젤라틴 60g ( 1/3 컵 1 Tbsp 1/2Tbsp) 물 300g ( 1 컵 1/4 컵 ) 뜨거운 물 600g ( 2 컵 1/2컵 ) 설탕 200g ( 1 컵 ) 레몬즙