Цены на красную рыбку в магазине порой вызывают недоумение. Жемчугом, там ее кормят, что ли. Да и качество, во многом, “такое себе“.
Мы, для себя и своих гостей, уже давно солим рыбу по скандинавскому рецепту - Гравлакс (gravlax). Она получается в меру соленой, нежной и таящей во рту.
Посолочная смесь
Соль - 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Перец душистый – 1 горошина
Опционно:
Укроп
Отварная свекла
Водка
Разделайте или оттайте рыбу. Удалите жирное брюшко (тешу), её потом можно использовать для приготовления бульона или засолить, и чуть подвялить, отдельно, будет отличная закуска к пенному.
Удалите пинцетом, по возможности, все кости. Разделите филе на две половины и положите, в заранее приготовленную емкость для маринования.
Приготовьте посолочную смесь: смешайте соль, сахар и раздавленный душистый перец. Укром нашинкуйте. Свеклу натрите на крупной терке.
Присыпьте рыбу с двух сторон, кожу чуть больше, посолочной смесью. Не переборщите. Она
2 views
2035
552
8 months ago 00:04:48 1
ПАСТИЛА ИЗ ЯБЛОК в духовке. Как приготовить ЯБЛОЧНУЮ ПАСТИЛУ без сахара. Очень простой РЕЦЕПТ
8 months ago 00:09:10 1
60 рублей за литр! Как из простых компонентов сварить качественную краску // FORUMHOUSE
8 months ago 00:08:26 1
СКАНДИНАВСКИЙ гном. НОВОГОДНИЕ гномы БЫСТРО И ПРОСТО своими руками.SCANDINAVIAN .
8 months ago 00:06:52 1
Если СКУМБРИЯ то только так! Рецепт Скумбрии по-Скандинавски.
8 months ago 00:10:04 1
ОТ ТАКОЙ СЕЛЕДКИ ВЫ ТОЧНО СОЙДЕТЕ С УМА. СЕЛЬДЬ ПО-СКАНДИНАВСКИ
8 months ago 00:22:40 1
Завтрак аристократа, Собчак, самопровозглашенные светские львицы, инстаграмщицы и мукбанг
8 months ago 00:20:27 1
ШВЕДСКИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ – 4 октября день булочек с корицей в Швеции
8 months ago 00:02:48 1
Сельдь в горчичном соусе. Супер закуска из селедки! 👍 Попробуйте, и будете делать так постоянно!
8 months ago 00:05:13 2
Отдых в России. Петровичи
8 months ago 00:23:50 1
💓САШУЛЕ 9 ЛЕТ|праздник в стиле BARBIE, рецепты для стола, торт, веселье
8 months ago 00:06:07 1
Вкуснейший домашний Яблочный мармелад! Все спрашивают рецепт! МАРМЕЛАД из яблок на зиму
8 months ago 00:29:01 1
🤩НАШ ДОМ МЕЧТЫ🔥РУМ ТУР по СКАНДИНАВСКОМУ ДОМУ▪️УЮТНЫЙ▪️КРАСИВЫЙ▪️ОРГАНИЗОВАННЫЙ
8 months ago 00:08:48 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Шведской Кухни | Еда в Швеции
8 months ago 00:02:53 1
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ и очень вкусный БАЗИЛИЧНЫЙ СОУС!
8 months ago 00:14:48 1
Как ухаживать за мозгом? Упражнения для замедления старения!
8 months ago 00:08:13 1
ВКУСНЫЙ ОБЗОР посуды ГАРДАРИКА 🍳 Такая у моей мамы!
9 months ago 00:07:01 1
Скульптурная смесь для создания садовых фигур
9 months ago 00:05:51 1
Делай эти Наклоны и Сохранишь Здоровье / Укрепить Мышечный Корсет / Упражнение на Спину / ЗОЖ
9 months ago 00:03:53 1
Брусничный СОУС к МЯСНЫМ блюдам / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Лазерсон Любимое
9 months ago 00:45:33 1
Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре
9 months ago 00:12:21 1
4 ИДЕИ ПАСХАЛЬНЫХ КОМПОЗИЦИЙ своими руками / Украшаю дом / EASTER / OSTERN DIY
9 months ago 00:23:20 1
DIY. CHRISTMAS decor. DWARFS. НОВОГОДНИЕ ГНОМИКИ своими руками.
9 months ago 00:14:09 1
#6 Ну оОчень вкусная “Селедка под шубой“ от тети Сони