Котлеты Валленберг (Wallenbergare)

Котлеты Валленберг (Wallenbergare) - классическое блюдо национальной шведской кухни. Это очень популярное и известное блюдо именно в Швеции. Готовят их из телятины, которую несколько раз пропускают через мясорубку, затем добавляют яичные желтки, «шведскую приправу» (смесь молотых мускатного ореха, белого перца, душистого перца и гвоздики) и охлажденные сливки.