Чиабатта. Пробую варианты. На закваске.

Любимая закваска в работе. Чиабатта. Какой сделать выбор. Стоит ли расстраиваться, если мука не та, что в рецепте, если не получается, как в рецепте?!? Снова и снова стоит пробовать, искать, стараться. Спасибо за просмотр. Пишите свои комментарии))) Ставьте лайки))) 00:00 - Приветствие. 00:12 - Первая обминка. 01:30 - Вторая обминка. 02:37 - Третья обминка. 03:42 - Четвертая обминка. 04:27 - Выпечка в день замеса. 06:13 - Выпечка через 12 часов. 07:11 - Выпечка через 24 часа.