Тефтельки с картофельным пюре [Рецепты Bon Appetit]

Забирайте себе рецепт тефтелек из детства. Дополните их вкусным соусом и воздушным картофельным пюре! Ингредиенты: Мясной фарш — 450 г Панировочные сухари — 30 г Соль, перец — по вкусу Репчатый лук — 50 г Куриное яйцо — 1 шт. Растительное, сливочное масла — для жарки Сливочное масло — 50 г Пшеничная мука — 50 г Бульон — 480 мл Сливки — 240 мл Горчица — 1 ч. л. Для пюре: Картофель — 750 г Сливки — 150 мл Сливочное масло — 60 г На 100 г — 171 ккал Приготовление: Смешиваем фарш с сухарями, луком, солью, специями и яйцом. Формируем тефтельки и обжариваем на смеси масел. Для соуса растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Вводим последовательно бульон, горчицу и сливки. Доводим до желаемой степени загустения и приправляем. Заливаем соусом тефтельки и тушим до готовности. Для пюре подогреваем сливки с добавлением масла. Толчем предварительно отваренный картофель, добавляя постепенно сливочную смесь, и приправляем. Подаем тефтельки с соусом и пюре. Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день! Мы в социальных сетях: ВКонтакте: Facebook: Instagram: