бисквит Castella

Нежнейший танцующий бисквит. Невероятно популярный десерт в Японии, Тайвани, Филиппинах, исторической родиной которого является Португалия. 100 г слив масла 82% 100 мл молока Яйца я взяла С1 (комнатной температуры!) 6 желтков 6 белков 100 г сахара Ванилин по вкусу Разогреть молоко и масло до растопления. Всыпать 100 г просеянной муки, перемешать. В 2-3 приема ввести 6 желтков, перемешать. Белки взбить до пышной пены, вводя постепенно 100 г сахара. Плотность - мягкие пики. В белковую массу в 2-3 приема вмешать желтковое тесто. Переложить тесто в застеоенную пергаментом форму, простучать, выровнять. Поставить в бОльшую ёмкость, налить горячей воды высотой 2-3 см. Выпекать при 150 С 60-70 минут. Невероятно нежный, вкусный десерт. Прекрасно сочетается с крем-чизами, кремами на сливках, джемами и т д. Полагаю, очень интересен будет для порционных десертов 👌👌👌 Наслаждайтесь, всех лю, ваша Шкода ❤️❤️❤️