БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗЕФИРА | Больше рецептов в группе Десертомания

Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - Рецепт зефира : Для меренги : - 100 гр. сахара - 100 гр. белка Для сиропа : - 14 гр. агар агара ( у меня сила агара 1300 бл. но можно и 900 бл. ) - 140 мл. воды - 200 гр. фруктового или ягодного пюре - 300 гр. сахара или ( 250 гр. сахара 50 гр. глюкозного ( инвертного ) сиропа ) Пищевой краситель по желанию. Хранить зефир в герметично закрытом контейнере 5-7 дней при комнатной температуре Автор Olya Tortik Домашний Кондитер