Рецепты | Соленья | Закрутки

**Анковский пирог** 🍰 **Ингредиенты:** **Тесто:** - 200 г муки - 100 г холодного масла - 50 г сахара - 2 желтка - щепотка соли - 25-50 г воды (по необходимости) - цедра 1 лимона - 5 г разрыхлителя **Начинка:** - 2 яйца - 100 г масла - 200 г сахара - цедра 2 лимонов - сок 3 лимонов 🍽 **Приготовление:** 1. Замесите тесто из ингредиентов, сформируйте шар и охладите 6-12 часов. Раскатайте, вырежьте круги и выпекайте при 160°С около 15 минут. Не забудьте про обрезки! 2. Для начинки доведите все ингредиенты на водяной бане до загустения (15-25 мин). 3. Каждый корж обильно намажьте начинкой, оставив немного для боков. Оставьте в холодильнике на ночь, затем обмокните в крошке. Приятного аппетита!