ЦайДао против свиных рёбер. Правила рубки костей тонким ножом - в описании #shorts

Можно ли слайсером ЦайДао перерубать свиные рёбра? Нужен настоящий мастер-класс? Пиши в комментариях “хочу увидеть!“ Проведём быстрый эксперимент, рубим небольшие трубчатые кости. Раз-два и... получилось! Несколько простых правил: 1. Плотный контакт кости с доской 2. Рез пяткой ЦайДао 3. РК параллельно доске 4. Резкий быстрый удар 5. Расслабленная кисть, работа предплечьем 6. Сталь на ноже 57-60 по Роквеллу (мягче- гнётся, твёрже колется) 7. Угол заточки не менее 25 градусов (общий). Лучше 30 Разделка свиных рёбер китайским ножом. Нарезка свинины в домашних условиях #ЦайДао #shorts #китайскийтесак #китайскийнож #нарезкамяса #китайскаякухня #свинина #разделкасвинины #свиныеребра