미니 딸기 치즈케이크 만들기 : Mini Strawberry Cheesecake Recipe | Cooking tree

작고 사랑스러운 미니 딸기 치즈케이크를 만들었어요~ 딸기 하나가 통으로 들어간 치즈케이크 겉에 핑크색의 케이크 시트를 두르니 귀엽고 예쁘더라구요. 딸기 향이 케이크 전체에 은은하게 나서 한입 먹을 때마다 향긋한 느낌이에요. 큰 케이크도 좋지만 이렇게 작은 사이즈의 케이크도 먹기에 부담도 없고 보관도 편리해 좋은 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared. It’s an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - - 틀 사이즈 Mold size : x [재료 Ingredients] 따뜻한 우유 50g 따뜻한 식물성 오일 20g 따뜻한 연유 25g 박력분 55g 딸기가루 3g 달걀흰자 150g 설탕 65g 젤라틴 3g 물 15g 크림치즈 135g 설탕 25g 바닐라익스트랙 2g 레몬즙 3g 생크림 80g 딸기 50g Warm milk 20g Warm vegetable oil 25g Warm condensed milk 55g Cake flour 3g Strawberry powder 150g Egg white 65g Sugar 3g Gelatin 15g Water 135g Cream cheese 25g Sugar 2g Vanilla extrack 3g Lemon juice 80g Heavy cream Strawberry [만드는 과정] (딸기 롤케이크 시트) 1. 건조 딸기를 지퍼백에 넣고 곱게 부순 다음 고운 체에 내려 씨를 제거한다. 2. 따뜻한 우유와 식물성 오일과 연유(약 50도 정도)를 넣고 섞는다. 3. 밀가루와 딸기 가루를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞은 다음 빨간 색소를 넣고 섞어 잠시 둔다. 4. 달걀흰자에 설탕을 3번 나누어 넣고 빨간 색소도 넣어 머랭을 만든다. 5. 머랭의 1/3을 우유 혼합물에 넣고 섞은 다음 남은 머랭의 반을 넣고 섞는다. 6. 머랭이 담긴 볼에 반죽을 모두 넣고 골고루 조심스럽게 섞는다. 7. 오븐 팬에 붓고 평평하게 한 다음 150도 오븐에서 18분 정도 굽고 식힌다. (치즈 케이크 반죽) 8. 차가운 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞어 10분 이상 불린다. 9. 실온 상태의 크림치즈에 설탕과 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 섞는다. 10. 불린 젤라틴을 전자레인지에 15초 정도 돌려 완전히 녹인 다음 크림치즈 반죽에 넣고 섞는다. 11. 생크림을 50% 정도 휘핑해 크림치즈 반죽에 넣고 섞는다. 12. 케이크 시트를 x 8cm 2장과 원형 2장을 자른다. 13. 길이 25cm 정도 되는 무스 띠의 안쪽에 케이크 시트를 동그랗게 넣고 테이프로 고정한다. 14. 원형 시트를 넣어 바닥에 깔고 크림치즈 반죽을 조금 넣어 평평하게 하고 냉동실에서 20분 정도 굳힌다. 15. 딸기를 중앙에 올리고 크림치즈 반죽을 1cm 정도 남기고 채운 다음 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다. 16. 케이크 윗면에 딸기를 올려 장식한다. - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ #딸기케이크 #딸기치즈케이크 #StrawberryCake #StrawberryCheeseCake