Палтус жареный, с апельсиновым соусом (Деликатеска.ру)

Как приготовить нежное филе палтуса, чтобы получилось необычное, изысканное и легкое блюдо? Эта рыба очень хорошо сочетается с цитрусовыми соусами и овощами, поэтому предлагаем наш простой рецепт палтуса. Апельсиновый соус для рыбы и шпинат с луком-шалот на гарнир — идеальное сочетание! Побалуйте себя вкусной рыбкой дома — это быстро, просто, а главное красиво! Необходимые продукты: Палтус — 1-2 стейка из чистого филе (~300г) Соль, перец — по вкусу Шпинат свежий листья — 300г Лук шалот средний — 2шт Апельсины (~600г) — сок из 2-3шт Петрушка нарезанная — 10г Масло сливочное — 50г Масло растительное — необходимое количество для жарки. Приготовление: 1. Рыбу разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Нарежьте на порционные куски ~150г. Обсушите бумажным полотенцем. Сковороду разогрейте, рыбные стейки обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета (примерно по 1 минуте с каждой стороны). В конце посолите, поперчите, с