Рецепты | Соленья | Закрутки

Грузинский соус «Сацебели» — отличный способ заготовить вкусный акцент для зимнего стола! Ингредиенты: - Помидоры — 2 кг - Сладкий перец — 0,5 кг - Лук — 1 шт. - Острый перец — 1 шт. - Чеснок — 100 г - Соль — 20 г - Сахар — 150 г - Уксус 9% — 75 мл - Специи: черный перец — 0,5 ч.л., кориандр — 1 ч.л., сушеный базилик — 1 ч.л., хмели-сунели — 2 ч.л. - Крахмал — 20 г 50 мл воды - Зелень: базилик и петрушка Приготовление: 1. Прокрутите помидоры, сладкий и острый перцы, лук и чеснок через мясорубку. 2. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и варите 15 минут. 3. Вмешайте зелень и готовьте еще 10 минут. 4. Положите специи и уксус, варите еще 10 минут. 5. Крахмал смешайте с водой, добавьте в соус и прогрейте пару минут. 6. Разлейте по стерильным банкам, закройте крышками. Ваш «Сацебели» станет идеальным дополнением к любым блюдам!