Кетер-кетер иттереп чкелтем кбест ашар чак.

🥬Кетер-кетер иттереп әчкелтем кәбестә ашар чак. ⠀ Нигә кышын? Беренчедән, кәбестә көз элгерә. Икенчедән, кыш көнендә итле ризык күбрәк ашала, ә ит янына күңел шундый ачык тәмдәге ризык таләп итә бит😋 ⠀ Кәбестәне тозлау ысулларының асылы бер. Бары тик төрле тәмләткечләр кулланыла, яисә әз генә тәртибе башкача булырга мөмкин. ⠀ 🪵Элек зур агач кисмәкләргә тозлап куя идек. Кызыл итеп тә, ак килеш тә. Тозлап тә, әчетеп тә (квашеная). ⠀ Хәзер инде банкаларда гына әзерлибез. Кәбестәгә матур төс кертер өчен, арасына нәзек кенә кисеп чөгендер куеп чыксагыз була. ⠀ 1⃣Кышкылыкка сакланырлык итеп әзерләү ысулы шулайрак: ⠀ ✓Тәмләткечләрдән - тоз, кара борыч, лавр яфрагын, укроп орлыгын кушарга яратам. Кәбестәне эре итеп тураганда, барысын да кушып бутыйсың. Ә вак тураганда - баштан тоз белән суы чыгарлык итеп уасы, аннан соң гына башка тәмләткечләрне өстибез. ✓Стерильләгән банкаларга тутырасы - басып-басып, өстенә суы чыгалык итеп, югыйсә бозылачак. ⠀ 2⃣Бер-ике көндә әзер булырлык ысул шундый: ⠀ ✓Кәбестәне шакмаклап турый