Адыгейский сыр на уксусе. Как легко и просто сделать сыр в домашних условиях

В данном видео расскажу как легко и просто в домашних условиях сделать очень полезный и вкусный адыгейский сыр на уксусе всего лишь с помощью двух основных ингредиентов: молоко и уксус. Рецепт адыгейского сыра: Ингридиенты: Молоко – 5 литров 9 % уксус – 40 мл Вода – 120 мл Соль – 15-30 г (по вкусу) Рецепт: 1. Молоко разогреваем до 93-95С на среднем огне, чтобы молоко не пригорело. Вносим 9% уксус предварительно разведенный в воде, постепенно вымешивая шумовкой. 2. Белок под воздействиям уксуса сворачивается, образуются хлопья. 3. Хлопья собираем формой для адыгейского сыра. 4. Для отделения сыворотки необходимо перевернуть сыр в формах не менее 3 раз. 5. Первый переворот через 1 минуту, для того чтобы красиво сформировать вторую сторону сыра пока он еще горяченький. После переворота солим по вкусу 1/2-1 ч.л. соли. 6. Второй переворот делаем через 10 минут и просаливаем по вкусу 1/2-1 ч.л. соли 7. Третий переворот через 30 минут. 8. Хранить в холодил