Рецепты | Соленья | Закрутки

**Анковский пирог** 🗒 **Ингредиенты:** **Тесто:** - Мука – 200 г - Холодное масло – 100 г - Сахар – 50 г - Яичные желтки – 2 шт - Щепотка соли - Вода – 25-50 г (по необходимости) - Цедра лимона – от 1 шт - Разрыхлитель – 5 г **Начинка:** - Яйца – 2 шт - Масло – 100 г - Сахар – 200 г - Цедра лимона – от 2 шт - Сок лимона – от 3 шт 🍽 **Приготовление:** 1. Смешайте все ингредиенты для теста, сформируйте шар и положите в холодильник на 6-12 часов. Потом разделите на порции, раскатайте и вырежьте круги. Запекайте при 160°C около 15 минут. Излишки теста также используйте. 2. Для начинки растопите все ингредиенты на водяной бане, пока масса не загустеет (15-25 мин). 3. Смажьте каждый корж начинкой, оставив немного для боков. Уберите в холодильник на ночь, затем обмажьте боков и обваляйте крошкой из обрезков теста. Наслаждайтесь нежным вкусом этого пирога!