Творожный ПП КУЛИЧ без дрожжей, без сахара. ПП Глазурь для кулича

Предлагаю простой и быстрый рецепт диетического кулича без дрожжей и сахара. Мякиш у кулича получается нежным, пористым и слегка влажным. Также в видео покажу как приготовить ПП глазурь. Обращаю внимание, что готовый кулич не похож на традиционный дрожжевой. Это не сдобное тесто. Мякиш больше похож на кекс. Размер формочки: диаметр 6 см, высота 7 см Выход: 4 кулича весом 540 гр (без глазури) КБЖУ на 100 гр с глазурью: 226,82/13,81/8,07/24,29 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара ТЕСТО: Яйцо С1 - 3 шт Мягкий творог 0% - 250 гр Растительное масло - 20 мл (количество не уменьшать) Кукурузная мука - 80 гр Овсяная мука - 70 гр Разрыхлитель - 8 гр Соль - щепотка Ванилин - 1 гр Подсластитель - 6 гр Изюм - 20 гр Цукаты - 10 гр Грецкие орехи - 15 гр ГЛАЗУРЬ: Мягкий творог 0% - 70 гр Сухое обезжиренное молоко - 70 гр Подсластитель - 3 гр Важно! За воздушность, пористость теста отвечает разрыхлитель (используем качественный!) и взбитые, аккуратно введённые в тесто белки. Белки нужно взбивать в сухой, чистой посуде до пиков. Использовать желательно миксер, а не блендер с насадкой венчик. Взбитые белки, при переворачивании посуды, остаются в посуде на месте. Если тесто получается жиже, чем в видео, то добавить дополнительно муку. Количество масла не уменьшать. Для рецепта можно использовать муку: рисовую, кукурузную, овсяную и муку из зелёной гречки. С ними я готовила и все отлично получилось. Диаметр формы можно взять 9 см, но не больше! Духовки у всех разные, поэтому после 25 минут нужно открыть и посмотреть. Времени может потребоваться больше для выпечки. Процесс приготовления: в миске смешать просеянную муку с разрыхлителем. Яйца, мягкий творог и масло должны быть комнатной температуры. Изюм предварительно замочить в горячей воде, обсушить. Орехи и сухофрукты измельчить слегка ножом. К ним добавить пол столовой ложки муки от общего количества и обвалять. Белки отделить от желтков. К желткам добавить мягкий творог, масло, подсластитель и ванилин. Перемешать венчиком. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода ввести взбитые белки в тесто движениями снизу вверх. Добавить сухофрукты и орехи, перемешать. Разложить тесто по формочкам. Выпекать в заранее разогретой до 170 гр духовке в режиме верх-низ 30 - 35 минут до сухой зубочистки. Дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Для глазури смешать мягкий творог, сухое молоко и подсластитель. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Убрать в холодильник на 20 минут, чтобы глазурь немного застыла. Покрыть остывшие куличи глазурью и украсить посыпками. Куличи покрытые глазурью хранить в холодильники, чтобы они не испортились. Смотрите также: - ПП КУЛИЧ на ПАСХУ без дрожжей и сахара! ГЛАЗУРЬ для куличей БЕЗ ЯИЦ - ДИЕТИЧЕСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ПП КУЛИЧ | Без дрожжей, масла и сахара! Куличи на пасху 2022 #ппкулич #бездрожжей #кулич