БУЖЕНИНА

Отлично подходит на нарезку на бутерброд, особенно с соусом. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берём окорок, задняя часть. Мясо кладём в солевой раствор на сутки, так чтобы мясо было полностью покрыто водой. На литр воды, 1 ст. ложка с гокой соли. Убираем в холодильник. Через сутки вынимаем, обсушиваем и натираем паприкой и сушеным чесноком. Никаким чесноком не шпигуем и не прокалываем мясо. Ставим в холодную духовку на температуру 90-100 градусов. Кусок весом 2 кг я пеку 4 часа. Через 4 часа выключаем. И ждем пока остынет. Вынимаем, заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник. Утром тонко режем и наслаждаемся. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #готовим #вкусно