「四季调料」山葵——唤醒食物最初的美味 【滇西小哥】

高黎贡山脚下的山葵,味道鲜明浓烈,叶子清脆爽口,全身都是宝。叶子腌成酸菜,根茎磨成泥,淡淡的香味和恰到好处的辛辣感,在口腔里碰撞,让人觉得有点“冲”,但意外的会有点上瘾。趁着阿哥家有新鲜的火烧肉,用现磨山葵做个蘸水,做个山珍刺身和几道小吃,和家人一起吃顿清清࠭
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