ПЕЧЕНЬЕ СЭНДВИЧИ С ЗЕФИРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ

Печенье сэндвичи с зефирным кремом и ягодной начинкой. Зефиросендвич. Вкуснейшее рассыпчатое печенье с лёгким зефирным кремом и ягодной начинкой. Невероятно вкусное печенье похожее больше на пирожное. Рецепт. ПЕЧЕНЬЕ СЭНДВИЧИ С ЗЕФИРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ Для печенья: Масло сливочное (комнатной температуры) — 360 г (2 пачки масла по 180 г) Яичный белок — 2 шт. Сахарная пудра — 100 г Мука пшеничная — 440 г Мука миндальная (или молотый миндаль) — 110 г Щепотка соли Разрыхлитель — 1 чн.л Для украшения: 1 плитка шоколада — 90 г декоративная посыпка Для ягодной начинки: Ягодное пюре — 150 г (я взяла 300 г замороженных ягод, разморозила их, блендировала, протёрла через сито. В итоге получила 150 г ягодного пюре) Сахар — 40 г Пектин — 6 г Для зефирного крема: Сироп Вода — 80 г Агар-агар (сила 900) — 6 г Сахар — 80 г Сироп глюкозы — 60 г (глюкозный сироп служит для продления срока хранения, если у вас его нет, то