Поке боул с тунцом. Готовим быстрее Варламова!

Как приготовить поке боул из киноа с тунцом 00:00 Вступление 02:00 Варим киноа 02:38 Делаем битые огурцы 08:14 Готовим тартар из тунца 16:20 Заправка для салата 19:19 Собираем поке 25:24 Дегустация Киноа варим согласно инструкции на упаковке. Оставляем охлаждаться. Битые огурцы: • 2 гладких длинноплодных огурца • 1 зубчик чеснока • 1 ст.л. черного или светлого рисового уксуса • 2 ч.л. соевого соуса • 1 ч.л. кунжутного масла • соль и чили по вкусу Огурцы отбиваем плоской стороной ножа. Ложкой выковыриваем семена, а корочку нарезаем на небольшие дольки. Засыпаем дольки парой чайных ложек соли. Оставляем на 30-60 минут, чтобы соль вытянула всю влагу. Этот этап позволит получить максимальный хруст и насыщенный вкус. Сливаем образовавшуюся влагу и смываем лишнюю соль. Делаем заправку из оставшихся ингредиентов и заливаем огурцы на несколько минут пропитаться. Для тартара понадобится: • охлажденное филе тунца (если хотите, можно взять лосось) • 2 ч.л. соевого соуса • 2 ч.л. лимонного сока • 1 ч.л. кунжутного масла • 1/2 ч.л. вустерского соуса • 2-3 пера зеленого лука • соль и хлопья чили по вкусу Рыбу нарезаем небольшими кубиками и аккуратно смешиваем с остальными ингредиентами. Оставляем на 10-15 минут в холодильнике промариноваться. Заправка для салатной смеси: • сок половинки лимона • 2 ч.л. оливкового масла extra virgin • 1 ч.л. коричневого сахара или мёда • можно добавить 1 ч.л. дижонской горчицы Все кладем в баночку, закрываем, хорошенько встряхиваем и заправляем любимую салатную смесь. Собираем боул из наших заготовок. Сверху украшаем дуккой, семенами кунжута, чипсами нори или готовой смесью фурикаке. Приятного аппетита!