МУГ из гречки (растительный холодец из гречки)

Муг делают из зеленной гречки: гречка зелёная 230 г; вода 1 л. Заправка овощная: огурец 1 шт; морковь 1 шт средняя; чеснок 3 зубчика; лук зелёный 2 стебля; кинза зеленая 5 стеблей; перец молотый острый 2 стол.ложки; сахар 0,5 чайной ложки; соевый соус 7 стол.ложек; кунжутное масло 1 стол.ложка; кунжутные семечки жареные. Соус: соевый соус 7 стол.ложек; чеснок 3 зубчика; перец стручковый остр. по своему усмотрению; перец молотый острый 1 стол.ложка; не много зелёного лука и зелёной кинзы; уксусная эссенция 2 капельки; кунжутное масло 1 стол.ложка; кунжутные семечки жаренные.