ВИТЕЛЛО ТОННАТО - Как приготовить Вителло тоннато(тунцовую телятину)

-традиционные блюда региона Пьемонт, Италия- Говядина 800гр. сельдерей 1 морковь 1 лук репчатый 1 Чеснок 1 зубчик Белое вино 1 стакан Вода1,5литра Лавровый лист Гвоздика 3-4 Оливковое масло 3 ложки Яйцо 2 шт Консервированный тунец 100 гр Анчоусы 3 Каперсы 5