Морковный рулет | Рецепт от Kukmara

В таком виде морковь расходится с огромным удовольствием. Рулет идеально держит форму, вкусный, яркий и полезный. Готовится из самых обычных и доступных ингредиентов. Можно подать к обеду, ужину как дополнение к основному блюду или на закуску на праздничный стол. Рекомендуем взять на заметку. ;-) Сковорода 24 см с ручкой, АП линия “Trendy style“ (Malachite) Антипригарный лист для выпечки 40 х 33 см Ингредиенты: Для морковного коржа: Морковь - 300гр. Яйца - 3 шт. Растительное масло - 2-3 ст.л. Соль - 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Для начинки: Сливочный сыр (или сливочный творожный сыр) - 200гр. Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу Чеснок - 3-4зуб. Соль – по вкусу Очищенную морковь натереть на крупной терке. На сковороду наливаем растительное масло, добавляем морковь, закрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности, периодически помешивая. Выкладываем морковь в миску, добавляем соль, черный перец, перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры. Яйца разделим на белки и желтки. Желтки добавляем к остывшей моркови, перемешиваем. Белки выливаем в миску, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков. Взбитые белки постепенно добавляем к моркови. На противень, застеленный антипригарным ковриком, равномерно распределяем морковную массу толщиной примерно 5мм. Отправляем в предварительно разогретую до 180 С духовку на 12-15мин. Достаем готовый корж и оставляем до полного остывания. Готовим начинку. Берем сливочный сыр, добавляем к нему измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок. Солим и перемешиваем. Распределяем начинку по морковному коржу, заворачиваем рулет. Убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы рулет окреп. Перед подачей разрезаем на порционные кусочки. Обязательно приготовьте, желаем приятного аппетита!