Мини-пицца с морепродуктами на воздушном тесте

Готовим вкусную мини-пиццу с морепродуктами. Секрет идеальной пиццы — в правильном тесте. Мы приготовим пластичное и мягкое тесто, которое легко раскатывается и при этом не рвется. Оно хорошо поднимается, получается достаточно толстым и пышным — то что нужно для мини-пиццы. Ингредиенты Для теста: — Мука 3 1 ст. — Теплая вода 1,5 ст. — Соль 1,5 ч.л. — Сахар 1 ст.л. — Сухие дрожжи 7 г — Оливковое масло 3 ст.л. Для начинки: — Морской коктейль 500 г — Маслины и оливки 50 г — Томатный соус 320 г — Моцарелла 350 г — Красный лук 1 шт — Шампиньоны 300 г Приготовление 1. Для начала замесите тесто. Налейте в миску теплую воду, в которой будете растворять дрожжи. Проследите, чтобы температура воды была не выше 40С, иначе дрожжи не сработают. Можно проверить воду рукой: она должна быть теплее комнатной температуры, но не обжигать. Растворите в ней сахар и дрожжи. Налейте оливковое масло. Вам понадобится нерафинированное масло холодного отжима — оно даст те