Кухня с Portobello 1

Мы начинаем новый формат Кухня с Portobello 🌶🍗🍽 Сегодня пробный выпуск и у нас в гостях кулинарный виртуоз - Виктор Вовчик 1) Антипасти- колбаса свровяленная, сыр моцарелла, чипсы 2) Салат- рукола, оливковое масло, чеснок, лимон, анчоусы, перец молотый. 3. Паста - Спагетти, оливковое масло, чеснок, чили перец, петрушка, тунец, молотый перец. Готовим в 3 этапа: 1) готовим соус. Основа из оливкового масла на среднем огне, в сковороде, 1-2 зубчика чеснока 🧄 Чили 🌶 перец консервируемый тунец. Все это мы прогреваем. 2) Большая кастрюля Воды (на 1л - 1 столовая ложка соли) и кладём пасту (на 1 человека - 100 грамм). Варим столько, сколько написано на упаковке , но вычитаем 1 минуту, тк эту минуту паста дойдёт на сковороде. Перекладываем спагетти из кастрюли и перемешиваем. 3) на финальном этапе красиво перекладываем пасту в тарелку и добавляем небольшое кол-во петрушки 4. Пицца - Мука, оливковое масло, соль, свежие доожжи. Смешиваем муку и дрожжи , натуральные живые. Все перемешиваем до однородной массы, оставляем на 30 минут. Потом, мокрой рукой добавляем 10гр соли 50 гр оливкового масла. Все замешиваем до однородной текстуры. Вымешиваем тесто, делим тесто на 3 ровные части (шарики). Ставим тесто на росстойку в полотенце , на 2 часа (можно 2ч 20 мин). Потом растягиваем в шарики, мажем соусом и ставим в духовку на 5 мин до золотистой корочки. 5. Десерь Клафути - слив масло, мука , соль, ванильный сахар, молоко, яйца, ягоды.