[한국인의 밥상] ‘해산물 1번지’ 통영에서 만나는 제철 한상 “이 겨울 제맛! 통영·고성 제철 밥상” (KBS. 20211209 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “이 겨울 제맛! 통영·고성 제철 밥상” (2021년 12월 9일 방송) 찬바람 불면 더 풍성해지는 바다의 맛! 방어와 대삼치, 돌돔과 물메기! ‘해산물 1번지’ 통영의 제철 밥상까지! 짙푸른 바다에서 건져올린 계절의 진미를 만나다 ■ ‘해산물 1번지’ 통영에서 만나는 제철 한상 통영시 산양읍 중화마을. 너른 바다를 품은 중화마을에는 박화자 씨와 두 딸 지미향 씨, 지무결 씨가 살고 있다. 오늘 미향 씨와 무결 씨는 어머니의 손맛을 이어받아 옛 수군통제영의 음식부터 제철 해산물까지 제대로 통영의 한 상을 차리겠단다. 팔순 노모와 자매가 함께 차리는 오늘의 첫 요리는 개조개유곽. 커다란 조갯살을 다져