Очень вкусные и мышные сырники. Самый простой рецепт без заморочек.

Сырники получаются нежные, мягкие, пышные, высокие не расплываются при жарке. Хотите сырники с творожным вкусом, вот есть простой и быстрый рецепт без заморочек результат потрясающий 100%. ИНГРЕДИЕНТЫ Творог 500 гр Яйцо 1 шт Сахар 1 ст. ложки Ванильный сахар 10 гр Манная крупа 3 ст. ложки Соль щепотка Мука для обвалки Растительное масло для жарки ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Творог берем без больших крупинок, сухой средней жирности, это основной секрет. Если творог очень влажный откиньте его на ночь на сито или отожмите на марлю. В 500 гр. творога всыпаем 3 столовые ложки манки, разбиваем 1 яйцо. Добавляем 1 столовую ложку сахара, он разжижает творог, поэтому не больше. Пакетик ванильного сахара, щепотку соли обязательно, она раскрывает вкус. Все перемешаем в темпе, чтобы все равномерно распределилось между собой и при этом творог сохранил свою структуру. Если творог зернистый очень удобно разбивать деревянной толкушкой для картошки, а не ложкой. Сырниковую массу ставим в холодильник минимум на пол часа, чтобы манка набухла и впитала лишнюю влагу. Идеально оставить на ночь, сырники будут лучше держать форму. Рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем сырниковую массу, в перчатках проще, не так прилипает. Обваливаем в муке и формируем “колбаску“. Ножом делим на равные части. Получается 10 сырников весом по 60 грамм. Сервировочным кольцом выравниваем бока сырников, прокрутив сырник в кольце, лишняя мука при этом ссыпается. Можно смачить руки растительным маслом и формировать без обвалки в муке Сервировочное кольцо можно заменить обрезанной баклажкой или обычной консервной банкой, срезав в ней дно. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем сырники и обжариваем на средней мощности (у меня 6 из 9) по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. За это время при такой высоте сырников творог успевает пропечься и низ не подгорит. Сырники хорошо держат форму, переворачивать их очень просто. Обычно делаю сырников больше и часть замораживаю. Замороженные сырники храню в пакете. Достаю их по мере надобности и сразу выкладываю на чуть-чуть прогретую сковороду, обжариваю на минимальной мощности. Сырники посыпаем сахарной пудрой, поливаем сиропом. Вот сырники в разрезе, они отлично держат форму при этом нежнейшие, сочные внутри с насыщенным творожным вкусом, тают во рту. Это вкуснятина!