Яблочная брага (кальвадос,яблочная водка)

100 кг яблок 3-х сортов, красные 50 кг - местные сладкие, 25 кг - желтые сладкие, зеленные 25 кг - кислые. Готовил по красной схеме для улучшения органолептики , т.е сок со жмыхом с добавлением 10 л воды и 2 кг сахара на весь объем, перемалывал целиком с косточками. Содержания сахара 10 % в чистом соке. Дрожжи винные NP Winе Yeast 7 gr на 25 л. Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся!