Рулетики из баклажанов маринованные на зиму.

Вкусный, интересный, простой рецепт заготовки баклажанов на зиму. баклажаны 2,5 кг. перец сладкий болгарский 0,5 кг. перец острый 2-3 шт. чеснок 3-4 зуб соль 2-3 ст. ложки сахар 1 ст. ложка уксус 9% 1 ст. ложка растительное масло для обжарки 50-100 мл.