клубничный зефир #безсахара подробный рецепт в описании и закрепленном комментарии

🍓маршмеллоу без сахара Ингредиенты: ▫️смесь меренговый рулет без сахара от @sdps_protein - 50 г ▫️вода для смеси - 40 г ▫️желатин листовой или быстрорастворимый - 20 г ▫️вода для желатина (если используете листовой, то просто погружаете его в воду, он возьмут сколько нужно) - 62 г ▫️замороженные ягоды - 150 г На обсыпку: ▫️кукурузный крахмал - 15 г ▫️пудра эритрита- 15 г 1️⃣ измельчаем ягоду в пюре и увариваем до веса 100 г 2️⃣ желатин заливаем водой и даём набухнуть 3️⃣ на водяной бане смешиваем смесь, воду для смеси, набухший желатин, нагреваем до полного растворения желатина 4️⃣ взбиваем в пышную массу, добавляем пюре, еще немного взбиваем 5️⃣емкость смазываем маслом, переливаем массу и ставим в холодильник примерно на 30 мин, 6️⃣ обваливаем в эритрите с крахмалом Хран