НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!!! Сочные и Нежные КОТЛЕТЫ.
НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!!! Сочные и Нежные КОТЛЕТЫ.
На 9 штук:
Фарш – 500 гр.
Хлеб замоченный и отжатый – 200 гр.
Лук – 90 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 2 ч.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Вода – 100 мл.
Масло для жарки
Начните с хлеба. Отрежьте 4-5 куска хлеба и срежьте у них края. Переложите в глубокую миску и залейте водой. Когда хлеб полностью размякнет, отожмите его и взвесьте должно выйти 200 гр.
В идеале соотношение отжатого хлеба к мясу должно быть 40%.
Далее в мясорубке пропустите 500 гр. мяса. 90 гр лука, 2 зубчика чеснока. В конце пропустите 200 гр отжатого хлеба.
Теперь добавьте 2 ч.л. соли и 1 ч.л. черного перца. Залейте 100 мл воды. Вымесите фарш руками. Хорошенько перемешивайте. Когда масса стала более менее однородной отбейте ее. Таким образом мы вбиваем воду в мясо и выделяется белок. Фарш станет светлым и пастообразным.
Сформируйте котлетку, также слегка переминая руками. Выложите на силиконовый коврик или влажную поверхность. Сделайте 9 штук.
Возьмите муку и обваляйте в ней котлету. Выложите на разогретое масло. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до готовности. Котлеты будут подниматься, поэтому переворачивайте их на разные стороны, одновременно регулируя интенсивность огня.
Приятного аппетита!
1 view
113
33
4 weeks ago 00:20:45 1
С ПЫЛУ С ЖАРУ: . 2
4 weeks ago 00:33:36 1
к.ф.-м.н. Стригин М.Б. Четыре этапа эволюции мышления: экспликация мирового разума
4 weeks ago 00:10:44 1
Как работает STALKER 2: Heart of Chornobyl на Xbox и ПК? Технический обзор
1 month ago 00:00:56 1
Как выглядит подземной город?(муравейник)
2 months ago 00:48:59 1
Как УСТРОЕНА ВСЕЛЕННАЯ? Доктор наук МГУ о теории струн, мультивселенных и квантовой механике
2 months ago 00:00:56 1
Осиротевший медведь с Камчатки отправляется на новое место жительства
2 months ago 00:15:42 1
Я встретил вас. Музыкальный мультфильм (1973)
2 months ago 00:00:05 1
Наконец то дождались
2 months ago 00:09:54 1
Такой аква террариум сможет сделать каждый. Оформление аквариума для тритона DIY.
2 months ago 00:08:55 20
Это всё Агата РАЗБОР 8 и 9 серия | Отсылки и пасхалки | Объяснение концовки Марвел