Ispovijesti vegana - zašto su postali mesožderi

Najvažniji nutrijenti za mentalno zdravlje su vitamin B12, folna kiselina, vitamin A (retinol, životinjski izvor), “vitamin D” (kao kod izlaganja suncu, a ne kao lažni dodatak ’kalciferolu’), omega-3 masne kiseline (kao što se nalazi u životinjskoj hrani) i holesterol.  Postoje rizici za mentalno zdravlje osobe u bilo kojoj fundamentalističkoj grupi, ali za vegane je ovo dodatno otežano činjenicom da pridržavanje potpuno biljne prehrane nosi značajne rizike za mozak i nervni sistem zbog prirodnog manjka nekoliko esencijalnih nutrijenata : Vitamini A, B-2, B-3, B-6, B-12, D3 i K-2, holesterol, jod, hem-gvožđe, cink i masne kiseline DHA i EPA.