Дрожжевые сдобные булочки на завтрак.
С вечера готовим тесто.
Живые Дрожжи в брикете 25гр(остальной брикете хранить в морозилке),
Смешиваем с тёплым молоком 250мл до растворения дрожжей.
Добавляем 150-170гр сахара,
Щепотку соли,
100гр сливочного масла,
2 яйца.
500гр муки.
Замешиваем тесто, оно липкое, и жидковатое. Не пугаемся. Оставляем на час в теплом месте, расстраиваться.
Через час тесто поднимется минимум в два раза, обминаем, чтобы все поднявшиеся пузырьки полопались и тесто схлопнулось.
Отправляем на вторую расстойку в ХОЛОДИЛЬНИК на всю ночь! Выбираем полку, где 5-8градусов, обычно верхняя, но я сегодня расствивала на средней. Вполне нормально.
Утром, проснулись, потянулись. Достали дошедшее тесто из холодильника, ещё чутка обмяли и налепили любых булок, каких хотим, хоть с начинкой, хоть без.
Поставили в духовку на 180-200гр на 25минут.
Я ещё обмазвла булочки сверху яйцом, но честно говоря, пожалела. Оно дало темный цвет и без того красивым золотым булочкам. В следующий раз обмазыыать не стану.
К завтраку у вас свежая выпечка, а вы прекрасны и главное выспались)). Но если очень надо, то можно сказать, что аж с пяти утра вы, не покладая рук, месили тесто)).
197 views
655
161
4 weeks ago 00:04:09 1
🍰 Лучшая ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ без яиц, не трескается, не крошится не прилипает, Помадки на желатине
4 weeks ago 00:14:43 1
Творожные КУЛИЧИ ☆ ВЛАЖНЫЕ!!! и очень ПРОСТЫЕ в приготовлении
4 weeks ago 00:12:39 1
Как у БАБУШКИ! Сдобные Влажные Мягкие Куличи! Пасха 2022 | Кулинарим с Таней