Аскеров Довлет, Neva IBC 2023 Mixology, Полуфинал

Аскеров Довлет - полуфиналист Neva IBC 2023 Mixology 🎉 Довлет с коктейлем “Закат в Гаракуме“ представил туркменский бар Bulldog, Ашхабад 🔥 ✅ Состав коктейля 🍹 Водка Нева Классик - 30мл Выпаренный гоурдак - 10мл Настойка на жареных пряностей и синем чае - 20мл Томатная вода - 60мл Белое сухое вино - 20мл Сироп фруктозы - 20 Пудра из томатов ✅ Приготовил гоурдак, слил жидкость в отдельную ёмкость, загерметизировал, провёл трубку в другую ёмкость и кипятил пока полностью не испарился. Настойка на жареных пряностях и синем чае: обжарил пряности чтоб они дали больше запаха и вкуса, засыпал сахаром. Когда сахар закарамелизировался, залил водкой Нева классик, довёл до кипения и сразу снял с огня, остудил до 70-80 градусов залил в ёмкость с синем чаем остудил до комнатной температуры. Плотно закрыл и настаивал 10дней. Взбил томаты в блендере, процедил через крупное сито, довёл до кипения и процедил через мелкое сито и универсальную тряпку. ✅ Посуда: квадратный хайбол ✅ Украшение: круглый лёд с замороженным разморином и гоурдак (Туркменское национальное блюдо) ✅ Метод: стир и стрейн в смесительном стакане #nevabarcup2023 #nevavodka #nevaibc