Диаметр сковороды – 24 см.
Возьмём:
Оливковое масло - 30 мл
Репчатый лук - 1 шт.
Бекон - 8-10 слайсов
Спагетти - 200 г
Яйца категории С1 - 8 шт.
Сливки - 120 г
Сыр - 170 г (чеддер, моцарелла и пармезан)
Петрушка, пармезан - для подачи
Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов.
На чугунной или жаропрочной сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем мелко порезанный лук, чтобы он стал прозрачным. Перекладываем готовый лук в большую миску, где потом будем собирать все остальные ингредиенты, и на этой же сковороде жарим слайсы бекона с двух сторон до красивой золотистой корочки. Снимаем с огня (сковороду не моем), оставляем часть слайсов целыми для подачи, а оставшийся бекон режем на небольшие кусочки. Перекладываем в миску к луку, солим, перчим и перемешиваем.
Варим спагетти согласно инструкции на упаковке. Сливаем воду, перекладываем спагетти в миску с луком и беконом и хорошо перемешиваем.
Взбиваем 6 яиц и сливки, заливаем ими пасту с беконом, добавляем смесь тертого сыра и снова все перемешиваем.
Аккуратно перекладываем смесь яиц, пасты и бекона в жаропрочную сковороду, в которой мы жарили лук и бекон, убираем в духовку и выпекаем в течение 10 минут. Открываем духовку и аккуратно делаем два небольших углубления для оставшихся яиц. Разбиваем в них яйца, снова убираем сковороду в духовку и выпекаем фриттату еще 8-10 минут, чтобы яйца приготовились, а паста покрылась румяной корочкой.
Достаем фриттату из духовки, красиво выкладываем оставшиеся слайсы бекона, посыпаем мелко порубленной петрушкой и тертым пармезаном, солим, перчим и подаем.
КБЖУ на 100 грамм: 350/16/27/9.