Готовим творожный штоллен с миндалем и сухофруктами вместе с блогером Аленой Аракчеевой ✨

Ингредиенты на 1 штоллен: ▫️ сливочное масло 82,5% — 100 г ▫️ творог 5—9% — 100 г ▫️ разрыхлитель — 10 г ▫️ мука — 250 г ▫️ миндаль — 60 г ▫️ изюм — 100 г ▫️ сахар — 120 г ▫️ сушеная клюква — 100 г ▫️ яйца С1 — 2 шт. ▫️ натуральная ванильная паста — по вкусу ▫️ цедра цитрусовых — по вкусу ▫️ крепкий алкоголь для замачивания сухофруктов — по желанию ▫️ соль — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Замачиваем сухофрукты в горячей воде и алкоголе. 2. Взбиваем размягченное масло с сахаром, ванилью и цедрой до пышности и посветления. 3. Вводим яйца и творог, перемешиваем. 4. Добавляем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто. 5. Добавляем рубленый миндаль и отжатые сухофрукты. 6. Формуем штоллен, смазываем желтком. 7. Выпекаем при 165°С в течение 30-35 минут.