Рецепты | Соленья | Закрутки

### Рассольник на зиму: освежите зиму! **Ингредиенты:** - Огурцы — 1,5 кг - Морковь — 0,5 кг - Лук — 0,5 кг - Помидоры — 1 кг - Болгарский перец — 0,5 кг - Перловка — 2 стакана (предварительно отварять) - Уксус (9%) — 80 мл - Подсолнечное масло — 200 мл - Сахар — 2 ст. л. - Соль — 2 ст. л. **Приготовление:** 1. **Отвариваем перловку.** Варите её около 30 минут до полумягкости — она должна быть нежной, не разваренной. 2. **Подготовка овощей.** Натеряйте или нарежьте огурцы, морковь, лук, помидоры и болгарский перец. Используйте кухонный комбайн для ускорения процесса. 3. **Тушение.** Поместите все овощи в большую кастрюлю, добавьте перловку и тщательно перемешайте. 4. **Приправы.** Вмешайте уксус, масло, сахар и соль. Это придаст рассольнику яркий вкус и поможет сохранить его. 5. **Готовим.** Тушите на медленном огне 30 минут, не забывая помешивать. 6. **Замороженные порции.** Разделите заготовку по 500 г в целлофановые пакеты и уберите в морозильник — это удобно и экономит место. **Как использовать?** Достаньте порцию, разморозьте и добавьте в бульон — готовьте с любимыми специями. Легко и быстро наслаждайтесь ароматом домашнего рассольника в холодный день! Приятного аппетита!