Рецепты в автоклаве: готовим маш со свининой, булгур с курицей и шакшуку из нута

Друзья, делимся с вами тремя чудо рецептами. Сохраняйте и готовьте вместе с нами! 1. Маш со свининой и овощами, вам понадобится: ✔ Свинина (окорок, лопатка) 200 г ✔ Маш подготовленный 150 г ✔ Цукини 50 г ✔ Лук красный 30 г ✔ Соль 4 г ✔ Кориандр 2 г ✔ Хмели сунели 2 г ✔ Вода 50 г Процесс приготовления: • Маш замачиваем в холодной воде на 4 часа. • Свинину нарезаем средним кубиком, цукини и лук кубиком 1 на 1 см. • Все ингредиенты перемешиваем в отдельной таре, перекладываем в банку, добавляем 50 г воды. • Закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав, готовим 40 минут при температуре 115-120 градусов. 2. Булгур с курицей и грибами, вам понадобится: ✔ Куриное филе 150 г ✔ Булгур 100 г ✔ Шампиньоны свежие 100 г ✔ Лук 30 г ✔ Морковь 30 г ✔ Масло растительное 20 г Сметанный соус: ✔ Масло растительное 30 г ✔ Мука 30 г ✔ Вода 100 г ✔ Сметана 100 г ✔ Соль, сахар, перец чёрный молотый по вкусу. Процесс приготовления: • Лук и морковь очищаем, нарезаем соломкой. • Обжариваем на растительном масле 3-4 минуты, добавляем булгур, обжариваем ещё 5 минут. • Куриное филе режем средним кубиком, шампиньоны дольками. • Муку пассируем на растительном масле 2-3 минуты, добавляем воду, сметану, соль, сахар, перец молотый. Консистенция должна получиться жидкой сметаны. При необходимости - добавить ещё воды. • В отдельной таре перемешиваем все ингредиенты, добавляем 50 г соуса, перекладываем в банки. • Закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав, температура приготовления 115-120 градусов, 40 минут. 3. Шакшука из нута, для раскладки на 5 банок вам понадобится: ✔ Нут 450 г ✔ Лук 250 г ✔ Болгарский перец 450 г ✔ Чеснок 50 г ✔ Томатная паста 300 г ✔ Маслины 280 г (маслины вместе с рассолом) ✔ Масло растительное 30 г ✔ Соль 15 г ✔ Сахар 10 г ✔ Паприка 15 г ✔ Перец Чили молотый 10 г Процесс приготовления: • Нут замочить в холодной воде на 12 часов, добавляем 10 г соли. • Лук порезать дольками, перец крупными произвольными кусками. • Лук обжарить 4-5 минут, добавить томатную пасту, обжаривать ещё 5 мин, добавить подготовленный нут, болгарский перец, чеснок, маслины вместе с рассолом, специи. • Перекладываем в банки, закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав, готовим 40 минут при температуре 115-120 градусов.Друзья, делимся с вами тремя чудо рецептами. Сохраняйте и готовьте вместе с нами! 1. Маш со свининой и овощами, вам понадобится: ✔ Свинина (окорок, лопатка) 200 г ✔ Маш подготовленный 150 г ✔ Цукини 50 г ✔ Лук красный 30 г ✔ Соль 4 г ✔ Кориандр 2 г ✔ Хмели сунели 2 г ✔ Вода 50 г Процесс приготовления: • Маш замачиваем в холодной воде на 4 часа. • Свинину нарезаем средним кубиком, цукини и лук кубиком 1 на 1 см. • Все ингредиенты перемешиваем в отдельной таре, перекладываем в банку, добавляем 50 г воды. • Закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав, готовим 40 минут при температуре 115-120 градусов. 2. Булгур с курицей и грибами, вам понадобится: ✔ Куриное филе 150 г ✔ Булгур 100 г ✔ Шампиньоны свежие 100 г ✔ Лук 30 г ✔ Морковь 30 г ✔ Масло растительное 20 г Сметанный соус: ✔ Масло растительное 30 г ✔ Мука 30 г ✔ Вода 100 г ✔ Сметана 100 г ✔ Соль, сахар, перец чёрный молотый по вкусу. Процесс приготовления: • Лук и морковь очищаем, нарезаем соломкой. • Обжариваем на растительном масле 3-4 минуты, добавляем булгур, обжариваем ещё 5 минут. • Куриное филе режем средним кубиком, шампиньоны дольками. • Муку пассируем на растительном масле 2-3 минуты, добавляем воду, сметану, соль, сахар, перец молотый. Консистенция должна получиться жидкой сметаны. При необходимости - добавить ещё воды. • В отдельной таре перемешиваем все ингредиенты, добавляем 50 г соуса, перекладываем в банки. • Закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав, температура приготовления 115-120 градусов, 40 минут. 3. Шакшука из нута, для раскладки на 5 банок вам понадобится: ✔ Нут 450 г ✔ Лук 250 г ✔ Болгарский перец 450 г ✔ Чеснок 50 г ✔ Томатная паста 300 г ✔ Маслины 280 г (маслины вместе с рассолом) ✔ Масло растительное 30 г ✔ Соль 15 г ✔ Сахар 10 г ✔ Паприка 15 г ✔ Перец Чили молотый 10 г Процесс приготовления: • Нут замочить в холодной воде на 12 часов, добавляем 10 г соли. • Лук порезать дольками, перец крупными произвольными кусками. • Лук обжарить 4-5 минут, добавить томатную пасту, обжаривать ещё 5 мин, добавить подготовленный нут, болгарский перец, чеснок, маслины вместе с рассолом, специи. • Перекладываем в банки, закрываем подготовленными крышками, загружаем в автоклав, готовим 40 минут при температуре 115-120 градусов. Музыка от: