Tortas Fritas Caseras, Fritillas en Castilla La Mancha

FRITILLAS Ingredientes 2 Huevos 300g de agua tibia 10g de levadura 600g de harina 15g de sal (1 cada rasa) Preparación Primero se baten los 2 huevos, después añaden los 300g de agua tibia, la levadura (deshacer con un poco de agua tibia) Después añadimos la harina y se va amasando ( si ves que se quedan muy blandas añades harina) Dejamos la masa que leve (crecer la masa) 1hora en reposo con un paño por encima en un sitio cálido, para que leve mejor. Pasado ese tiempo, vamos cogiendo trocitos de masa y hacemos bolitas,( mójate los dedos en harina para que no se te pegue la masa y trabajar mejor) de cada una de ellas sacaremos una fritilla, la vamos extendiendo con la mano en el aire coge la bolita de masa y la vas girando desde las orillas hasta extenderla por completo, o con un rodillo sobre la mesa ( pon un poco de harina en la mesa para que no se te pegue) y la freímos en abundante aceite de girasol. El aceite debe de estar bien fuerte, se fríen de una en una y al sacarla se pasan por azúcar.