Батл ПЛОВ. Рецепт в описании!

Любители вы готовить? Участники данного мероприятия любят! Антон и Настя готовили плов и это было доброе соревнование со вкусным финалом. Плов из баранины, против плова из говядина. Мужчина, против девушки. Повар с допингом, против чистого спортсмена. 2 костра, 2 котелка и 2 подхода к приготовлению плова это и есть БАТЛПЛОВ. Рецепт плова из говядины от Наст: Ингредиенты: рис – 1 кг мясо (говядина, баранина, курица) – 1,5 кг морковь – 1 кг лук – 1 шт масло подсолнечное жир – 300-350 гр. чеснок – 1-2 головки приправы – барбарис, зира, соль, перец Развести сильный огонь и разогреть казан. Вытопить жир, а затем влить подсолнечное масло. В пересчете должно получиться 300-350 жира на килограмм сухого риса (если брать меньше, то рис получится сухой). В раскаленное масло положить 1 луковицу, порезанную кубиком, и выжарить его до карамельного, практически до черного цвета. Это будущий цвет плова. Далее кладем мясо постепенно, по несколько кусочков, чтобы оно запечаталось и сок из него не уходил (постепенно, поскольку температура в казане ни в коем случае не должна снижаться). Как только мясо схватилось, добавляем морковь, порезанную крупной соломкой. Оставляем жариться минут на 10, до получения золотистого оттенка. После вливаем воду так, чтобы она покрыла мясо. В идеале нужно угадать то количество воды, которое потребуется потом с учетом добавления риса. Как только вода закипит – добавляем приправы: соль, перец, барбарис, зира (по желанию). Можно добавить что-то еще, но на мой вкус этого достаточно. Оставляем тушиться зирвак до полного приготовления мяса. Далее аккуратно засыпаем рис. При необходимости добавляем воду и сильно разжигаем огонь. Вставляем головку чеснока. В будущем плове делаем дырочки, для того, чтобы жидкость закипела и быстро начала впитываться в рис. Потом накрываем крышкой и уменьшаем огонь. В течении 20-30 минут рис должен впитать в себя все ароматы зирвака и получиться волшебным. Открывать крышку НЕЛЬЗЯ. После собираем рис горкой, даем прогреться и снимаем в огня. Перед подачей аккуратно перемешиваем и наслаждаемся)))