Хранение сырья и готовои продукции по #ХАССП

В новом видео Наталья Колганова расскажет о процедуре хранения сырья и готовой продукции в рамках принципов пищевой безопасности ХАССП. 👀Кто отвечает за эту процедуру? 🥕Какие параметры на этапе хранения важны? 🌡Что важно контролировать?