Рецепты | Соленья | Закрутки

Готовим вкуснейшую грузинскую закуску из баклажанов «Бакат»! Возьмите: - 2,5 кг помидоров - 2 кг баклажанов - 3-4 моркови - 1 головку чеснока - 500 г болгарского перца - 2 острых перца - 1 пучок петрушки - 2 ст. л. соли - 5 ст. л. сахара - 100 мл уксуса - 300 мл растительного масла Баклажаны нарежьте и обжарьте отдельно. Остальные овощи пропустите через мясорубку и смешайте с маслом, солью, сахаром и зеленью. Тушите 40 минут (20 минут без баклажанов). В конце добавьте баклажаны и тушите еще 20 минут. Разлейте по баночкам, добавьте уксус, закройте и укутайте теплым пледом. Попробуйте — это просто восхитительно!