Домашняя колбаса. Свино-говяжья.

Настоящая вкусная варёная колбаса без специального оборудования и приспособлений! Натуральная и полезная. Вкуснее и дешевле магазинной. Такую колбаску можно сделать и из одной говядины, она будет такой же вкусной и сочной. 1 кг свинины 1 кг говядины 1 стакан ледяной воды 1 ст.л. специй (например, розмарин, тимьян, кориандр и чёрный перец) 5-7 зубчиков чеснока. 30-36 г соли Пищевая плёнка либо колбасная оболочка. Готовим при температуре 68-80 градусов до достижения 68-70 градусов внутри батона. Приятного аппетита! any meat is suitable, it must first be strongly cooled, cut into pieces, chopped with a knife or in a meat grinder. for 1 kg of meat - 15-18 g of salt. spices and seasonings to taste. Stir the soup cold. carefully. Be sure to cook at a low temperature! Up to 80 ° С, not higher. When the inside of the sausage is 68 degrees, you need to cool it sharply and put it in the refrigerator for 6 hours.