Карамельно-яблочный тарт

Основа: ▪️мука 200-250г ▪️сливочное масло 100г ▪️соль 0,5ч.л ▪️сахар 1ст.л ▪️холодная вода 5ст.л ⠀ Начинка: ▪️яблоки 3-4шт ▪️сахар 150г ▪️вода 50мл ▪️сливки 20% 200мл ▪️яйца 2шт ▪️мука 0,5ст.л ⠀ Приготовление: Основа: ✏️Мягкое сливочное масло, мука, соль, сахар перетираем в крошку, добавляем холодную воду и замешиваем тесто. Тесто складываем в мешок и убираем в холодильник на 20минут. ⠀ Карамельный соус: ✏️в глубокой кастрюле с толстым дном перемешиваем сахар с водой, включаем небольшой огонь и варим до золотистого цвета (НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ). Далее влить горячие сливки (сливки будут пениться) и перемешиваем до однородности и растворения сахара. Остудить. ⠀ ✏️В остывший карамельный соус добавляем яйца, муку и перемешиваем ⠀ ✏️распределяем тесто по форме 24-26 см, выкладываем очищенные и не тонко нарезаные дольки яблок. ?выпекаем при 180с, 20 минут. ⠀ Достаём основу с яблоками, выливаем карамельную начинку и запекаем ещё 40 минут при 160с