ХРУСТЯЩИЕ ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ. Пирожные нашего детства /Wafer rolls with cream

#КремДесерт #ПирожноеЭклеры #ukrainianblogger ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку. Подписывайтесь на мой канал: Канал моей невестки “Танюшина Кухня“: @UC3SNKskQMqw-7_dMAPiJ7nQ Рецепт тіста: 2 яйця (100 гр), 100 гр цукру, 100 вершкового масла, 100 гр борошна (або борошно крохмаль), дрібка солі. БІЛКОВО-МАСЛЯНИЙ крем: Рецепт крему: 3 білки (90-115 гр), 150 гр цукру, 2 пакетики ванільного цукру, 0,5 чайної ложки лимонного соку 200 гр вершкового масла (82,5%). Різниця температур між збитими білками та вершковим маслом не повинна бути більше 10 градусів ( наприклад : масло 20 - білки 30 ), інакше масло в гарячих білках розтане і крем вийде рідким. Рецепт крему №2: 3 білки (90-115 гр), 130 гр цукру, 2 чайні ложки ванільного цукру, 0,5 чайної ложки лимонного соку, 200 гр вершкового масла (82,5%), 120 гр згущеного молока. Рецепт теста: 2 яйца (100 гр), 100 гр сахара. 100 сливочного масла, 100 гр муки (или мука крахмал), щепотка соли. БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ крем: Рецепт крема: 3 белка (90-115 гр), 150 гр сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 0,5 чайной ложки лимонного сока 200 гр сливочного масла (82,5 %). Разница температур между взбитыми белками и сливочным маслом не должна быть больше 10 градусов,( например : масло 20 - белки 30) иначе масло в горячих белках растает и крем получится жидким. Рецепт крема № 2: 3 белка (90-115 гр), 130 гр сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара, 0,5 чайной ложки лимонного сока, 200 гр сливочного масла (82,5 %), 120 гр сгущённого молока. Test recipe: 2 eggs (100 gr), 100 grams of sugar. 100 butter, 100 gr flour (or flour starch), a pinch of salt. Cream with egg whites and butter: Recipe: 3 egg whites (90-115 gr), 150 gr sugar 2 teaspoons vanilla sugar 0.5 teaspoon of citric acid, 200 gr butter (82.5%). The temperature difference between whipped egg whites and butter should not be more than 10 degrees (for example: butter 20 degrees - egg whites 30 degrees), otherwise the butter in hot egg whites will melt and the cream will turn out liquid. Recipe #2: 3 egg whites (90-115 gr), 130 gr sugar 2 teaspoons vanilla sugar 0.5 teaspoon lemon juice 200 gr butter (82.5%), 120 gr condensed milk. Моя группа на Фейсбуке: Сдобная,сладкая выпечка: Теста: Пирожки жареные и печёные: Бисквит и торты: Печенье и коржики: