ОГУРЕЧНАЯ РАЙТА. ИНДИЙСКОЕ ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЛЮДО ИЗ ЙОГУРТА.

ОГУРЕЧНАЯ РАЙТА. ИНДИЙСКОЕ ОСВЕЖАЮЩЕЕ БЛЮДО ИЗ ЙОГУРТА. Райта это йогурт (по индийски кёрд или дахи), в который добавляются всевозможные ингредиенты. Это блюдо очень любят в Индии, так как йогурт идеален после острой еды, он хорошо снимает жгучую остроту специй. Райта обязательно входит в состав индийского комплексного обеда, который называется тали. Райту можно приготовить по разному: с овощами или фруктами, зеленью и мятой, очень популярна райта с огурцами. Сегодня мы будем готовить самую простую райту, которую я делаю у себя дома почти к каждому обеду. Ингредиенты Несладкий густой йогурт или кефир (кёрд) — 250 грамм Небольшой огурец Перец чёрный молотый Гарам масала 1-2 зубчика чеснока Соль по вкусу. Маленькая луковица Петрушка, кинза или укроп — 1 веточку Огурец потереть на крупной тёрке. Добавить соль, перец, гарам масалу, мелко порезанную зелень и порезанную луковицу (можно половинку) и измельчённый на мелкой тёрке чеснок. Всё перемешать и зали