САМЫЙ ВКУСНЫЙ ЧИЗКЕЙК “ТРИ ШОКОЛАДА“. Секреты приготовления с Лизой Глинской!
Для этого десерта мы приготовим тонкую хрустящую основу из шоколадного печенья сабле, а в нежную сырную начинку добавим три вида шоколада 🔔Подписывайтесь на мой канал
🎂 Чизкейк «Три шоколада»
Расчет на разъемную форму диаметром 22 см
🍫 Шоколадное сабле (для основы):
130 гр муки (5 ст. л. с горкой)
40 гр сахарной пудры (1,5 ст. л.)
15 гр какао-порошка (1 ст. л. с горкой)
110 гр сливочного масла (жирность 82%)
20 гр желтка (1 шт.)
Дополнительно:
20-30 гр сливочного масла
🍪 Приготовим шоколадное сабле (0:51).
✅Смешайте муку, сахарную пудру, какао-порошок, кубики холодного сливочного масла, перемешайте до состояния крошки, добавьте желток.
✅Замесите тесто, раскатайте между двумя листами пергамента толщиной 3-4 мм. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
✅Выпекайте при 170°С с конвекцией 10-12 минут.
✅Остывшее сабле перетрите через сито или пробейте блендером до состояния крошки, добавьте растопленное сливочное масло, уложите в форму с пергаментом, выпекайте в разогретой до 170°С духовке с конвекцией 7 минут.
🧀 Сырная начинка:
300 гр творога (жирность 9%)
400 гр сливочного сыра («Филадельфия»)
150 гр сахара (6 ст. л.)
30 гр кукурузного крахмала (1 ст. л.)
300 гр яйца (6 шт.)
______________________
40 гр белого шоколада 100 мл сливок (4 ст. л., жирность не менее 30%)
40 гр молочного шоколада 100 мл сливок (4 ст. л., жирность не менее 30%)
40 гр черного шоколада 100 мл сливок (4 ст. л., жирность не менее 30%)
🍰 Приготовим сырную начинку (6:08).
✅Смешайте творог со сливочным сыром, сахаром, кукурузным крахмалом и пробейте блендером до однородной гладкой консистенции.
✅Добавьте яйца, перемешайте.
✅Соедините в трех емкостях шоколад (черный, молочный и белый) с теплыми сливками, перемешайте.
✅В каждую емкость добавьте 1/3 подготовленной сырной начинки. Залейте в форму с помощью техники «Зебра».
✅Выпекайте в разогретой до 100°С духовке, 2-2,5 часа, на паровой бане.
✅Затем выключите духовку, приоткройте и оставьте чизкейк в духовке до полного остывания.
✅Переложите чизкейк в холодильник и оставьте еще на 5 часов.
✅Задекорируйте чизкейк песочной крошкой.
🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый четверг и субботу:
************************************
Instagram
************************************
FB
************************************
Мои видеоуроки
************************************
Мои книги
************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@
Мои плейлисты:
1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА🍧 🍨
6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂
#lizaglinskaya #чизкейкТришоколада #рецепт #десерт #ЛизаГлинская #ЧизкейкТриШоколада
1 view
681
182
3 weeks ago 00:06:44 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ про БЕЛЯШИ и ЧЕБУРЕКИ! МУКА + КИПЯТОК! Я Не УСТАЮ ИХ Готовить! Быстрые ЛЕПЕШКИ!
3 weeks ago 00:02:07 1
Постные гречаники. Котлеты из гречки без мяса / Buckwheat cutlets without meat . Eng sub
3 weeks ago 00:09:10 1
Пицца “Жульен“ на очень вкусном тесте
3 weeks ago 00:05:36 1
СУПЕР ЛЕЧЕБНЫЙ ОТВАР КОСТОЧКИ ФИНИКА НА ВОДЕ И МОЛОКЕ!
3 weeks ago 00:02:45 1
НОВИНКА 2022!Очень вкусный Слоеный САЛАТ с КУРИЦЕЙ🥗Мой любимый рецепт🧡
3 weeks ago 00:08:33 1
Самый ВКУСНЫЙ и МЯГКИЙ домашний БАТОН! Лёгкий рецепт и ПРОСТОЕ приготовление | Оливьедка
3 weeks ago 00:08:18 1
Даже тесто замешивать не надо! Идеальная КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА! Очень вкусный и простой рецепт
3 weeks ago 00:09:35 1
Один из лучших рецептов, идеальной засолки красной рыбы
3 weeks ago 00:05:14 1
За 5 минут МЯСНОЙ ПИРОГ на сковороде + Время на выпечку! Очень Вкусный Пирог на Скорую Руку!
3 weeks ago 00:04:30 1
Паста - соус ЗДОРОВЬЕ! Такая баночка должна быть в каждом холодильнике! Зелень на зиму.
3 weeks ago 00:05:50 1
Как пожарить рыбу на воде, без брызг и пригоревшего масла! Хрустящая жареная рыба на сковороде.
3 weeks ago 00:11:58 1
Вот как нужно готовить тесто для пиццы! ТРИ рецепта! Настоящая вкусная пицца - и никаких сложностей!
3 weeks ago 00:00:25 1
Что есть на завтрак, чтобы увидеть -5кг на весах через месяц? Очень сильно вкусные overnight oats!
3 weeks ago 00:12:24 1
КВАС/Очень вкусный домашний квас😋🍺👍#Домашнийквас
3 weeks ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
3 weeks ago 00:04:58 1
Что делать, если хвойные получили ожоги? Как предотвратить весенние ожоги вечнозеленых?
3 weeks ago 00:08:28 1
Сама нежность! Торт “НАПОЛЕОН“ по новому рецепту, с вишней и заварным кремом ! Просто тает во рту!
3 weeks ago 00:00:16 1
Ресторан с безлимитным шведским столом всего за 375₽ | Где вкусно и недорого поесть в Питере?
3 weeks ago 00:02:09 1
Быстрый пирог на молоке за 5 минут + время на выпечку. Очень вкусно
3 weeks ago 00:05:16 1
Одесская ВЕРТУТА с яблоками!Проще и вкуснее рецепта нет! Бюджетный десерт, который можно даже в пост
3 weeks ago 00:05:49 1
КИМЧИ САМЫЙ ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ТАКУЮ ВКУСНУЮ ЗАКУСКУ МОЖНО КУШАТЬ УЖЕ ЧЕРЕЗ ЧАС
3 weeks ago 00:22:01 1
БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ на ЗИМУ! ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ! БЕЗ УКСУСА! Выпуск №809
3 weeks ago 00:03:35 1
Вишня на зиму БЕЗ САХАРА! Самый простой рецепт, даже банки не стерилизую.
3 weeks ago 00:02:23 1
Не успевали подавать на стол. Весенний Еврейский бутерброд №1. ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ.