Домашние пельмени: эластичное тесто + сочная начинка! // Как варить пельмени?

Домашние пельмени - идеальное блюдо, когда температура за окном резко падает. Это мягкое эластичное тесто мое любимое, в нем всегда сохраняется сочная начинка. Так же в этом видео я покажу как варить пельмени. Ингредиенты тесто: яйцо - 2 шт вода - 1 стакан мука - 4 стакан соль - 1 ч.л 1 стакан - 250 мл фарш: свинина - 1 кг лук - 2 ч.л перец - 1/2 ч.л вода - 100-200 мл соль - 1 ч.л 1. Смешайте яйца, соль и воду 2. Добавьте муку и замесите тугое тесто. Положите в пакет и оставьте на 10 минут. 3. В фарш (1 кг. свинины 2 ч.л. лука) добавьте 1/2 ч.л. перца, 1 ч.л. соли и 100-200 мл воды. Перемешайте. 4. Достаньте тесто и вымешивайте еще 1-2 минуты до гладкости. Оставьте отдохнуть еще на 10 минут 5. Отрежьте 1/4 теста. Раскатайте в колбаску толщиной 2 см и нарежьте на кусочки шириной 1,5 см. 6. Обмакните каждый кусочек теста в муку, сплющивая их пальцами 7. Раскатайте кусочки в тонкие лепешки 8. Поверхность для будущих пельм